Sottomarina |
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|   ottimo post tortina CITAZIONE La melassa, insieme a miele, sciroppo d'acero ed estratto di malto, è una delle alternative allo zucchero (si tratta di saccarosio). Fornisce circa il 30-40% di calorie in meno (apporta infatti 235 kcal ogni 100 g) ed ha una discreta concentrazione di sali minerali (calcio, magnesio e ferro) e di vitamine (gruppo B, PP). la melassa viene usata qui a Chioggia per fare un dolce tipico dell'inverno con farina di castagne e uvette. Una specie di castagnaccio. A me non piace perchè la melassa ha un gusto molto forte niente a che vedere col miele.  |
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