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| LIQUORE AL MELOGRANO
Ingredienti:
- n. 6 o 7 melograni
- lt. 1 e 1/2 di alcool a 95°
- kg 1 e 1/2 di zucchero
- lt 1 d' acqua
- n. 2 arance non trattate
- n. 10 chiodi di garofano
- n. 1 bastoncino di cannella (4 o 5 cm.)
- in una ciotola sgranare i melograni tenendo succo e chicchi, aggiungere l'alcool e lasciare a macerare per ca. dieci giorni, avendo l'accortezza di mischiare il tutto ogni giorno;
- dopo questo tempo far bollire per ca. 3 minuti lo zucchero nell'acqua e far raffreddare;
- quando sarą freddo (se fosse tiepido il liquore rimarrebbe torbido e non bello limpido) aggiungere lo sciroppo di zucchero al melograno.
Quindi aggiungere: buccia d'arancia (tolta col pelapatate), il succo d'arancia, i chiodi di garofano e la cannella.
- chiudere ermeticamente e lasciare a macerare il tutto per almeno 15 giorni.
- Imbottigliare il liquore, attendere almeno una settimana e gustare.
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