pieraim |
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| Eccovi i miei modelli in posa 
La ricetta la trovate  In una terrina mettere la ricotta, l'uovo , il parmigiano grattugiato, sale , pepe, una grattugiatina di noce moscata, qualche foglia di basilico spezzettata , i pinoli tritati e mescolare bene .
Pulire i fiori di zucca (eliminare il pistillo ) e riempirli con il composto ottenuto .
Richiuderli bene e sistemarli in una teglia unta .
Preparare un'emulsione fatta con acqua ed olio e spruzzarne i fiori .
Al centro della teglia mettere delle rondelle di zucchino tagliate piuttosto sottili e condirle con un pò di sale e poco olio e.v.o.
Infornare a 150* per circa 10 minuti .
Mentre i fiori cuociono , preparare un trito di basilico , olio e sale che servirà come salsina di accompagnamento dei fiori di zucca.
Edited by pieraim - 1/1/2015, 22:14
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