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|  e anche oggi guardando la "Prova del cuoco" non potevo lasciarmi sfuggire di trascrivervi una ricetta buona buona  della signora Anna Moroni che forse vi piacerà sperimentare domani per il pranzo domenicale. Si tratta di gnocchetti di ricotta e prosciutto cotto in crema di carciofi. Da quello che ho visto non sembra affatto difficile e l'abbinamento prosciutto e carciofo si sa è fantastico  ecco la ricetta : GNOCCHETTI DI RICOTTA e PROSCIUTTO IN CREMA DI CARCIOFI di Anna Moroni
per gli gnocchi
350 g di prosciutto cotto tritato fine
250 g di ricotta
1 uovo intero
100 g di farina
100 g circa di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
per la crema
8 carciofi mondati e tagliati a fettine
1 spicchio di aglio
2 patate medie a pezzi
brodo vegetale q.b.
1 cipolla a pezzi
sale e pepe q.b.
1 bicchiere di panna da cucina
sale e pepe q.b.
prezzemolo e parmigiano per condire
Mettere in una padella i carciofi a fettine, le patate e la cipolla a pezzi e l'aglio tritato bagnando con il brodo necessario portare a cottura. Salare e pepare q.b.
Quando il tutto è cotto frullare con il minipimer finchè diventa una crema.
Aggiungere la panna.
Preparare gli gnocchi: impastare ricotta, prosciutto, uovo e parmigiano e farinaformare dei bigoli grossi un dito . Tagliare a pezzi e rotolarli uno ad uno fra le mani come piccole palline.
Lessarle per pochi minuti in acqua salata portata a bollore.
Scolare e spadellare bene nella crema di carciofi e condire con il parmigiano il prezzemolo.  mi ispirano moltooo  voi che dite?  ciao ciao alla prossima Edited by Sottomarina - 11/3/2010, 17:06 |
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c'è anche di domenica questa trasmissione? 
...mi sa che guardando la trasmissione è venuta a tutti 
la signora moroni quando fa la ricetta e c'è Branco con l'oroscopo da di matto ( e ha ragione perchè inquadrano lui e non si capisce nulla di quello che fa lei 
...ma quando lo tolgonoooo???). Continuava a dire che metteva parmigiano nell'impasto degli gnocchi e invece era farina... se l'avete già copiata correggete.