Arcipegalo toscano
Dall'Elba a Capraia, fino al Giglio, l'arcipelago toscano è un mosaico di paesaggi e sapori che si compongono in armonia.
Piatti di pesce freschissimo e aromi di terra si accompagnano ai vini locali, prodotti con le uve che crescono nei vigneti a terrazza, strappati alla costa con secoli di lavoro.
L' Arcipelago Toscano è formato da un gruppo di otto isole situate tra la terraferma toscana e la Corsica , a sud del Mar Ligure , nel Canale di Corsica e a nord del Mar Tirreno .
Le isole sono:
Isola d'Elba
Isola di Gorgona
Isola di Capraia
Isola di Pianosa
Isola di Montecristo
Formiche di Grosseto
Isola del Giglio
Isola di Giannutri
vista completa
L'ARCIPELAGO DEL GUSTO
Perfetta sintesi tra il paesaggio marino della costa e gli scorci collinari dell'entroterra, l'isola d'Elba da sempre trasferisce questa sua ricchezza anche nella cucina.
Piatti di mare, a base del freschissimo pesce del Tirreno, si accostano a specialità di terra, tra cui dominano i funghi, soprattutto porcini, facili da trovare nei boschi dell'interno.
Cucina semplice per eccellenza, ha alcuni capisaldi da provare assolutamente: dal cacciucco, la celebre zuppa di pesce alla livornese, allo stoccafisso preparato con acciughe sotto sale, cipolla, peperoni verdi e olive nere, fino al polpo e alle sardine ripiene.
Piatti da gustare sorseggiando il vino locale: l'Elba, appunto. Bianco o rosso, viene prodotto con uve coltivate in vigneti a terrazza, come in Liguria.
E nei terrazzamenti a picco sul mare nascono anche i vitigni dell'Ansonica, che danno vita a un bianco delicato (si beve solo sul posto, trasportarlo lo rovina) prodotto anche sull'isola del Giglio.
Ottimo per accompagnare il pesce, protagonista pressoché unico della tradizione gastronomica del Giglio, fatta eccezione per il celebre coniglio alla cacciatora, preparato con aglio, vino bianco, pomodoro e peperoncino.
Tra i piatti di pesce del Giglio, meritano un assaggio tutti i primi conditi con gamberi, aragoste e vongole. Mentre tra i secondi è da provare il carpaccio di pesce spada.
...La Toscana è tutta molto bella. 
, una passione che ho ereditato dai miei genitori che hanno vissuto i loro primi tre anni di matrimonio a Livorno e hanno sempre trovato il modo di farvi una capatina in estate.
