incantatore |
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| 1 uovo -
125 gr di farina bianca -
200 ml di latte -
2 cucchiai di burro sciolto -
un cucchiaio di zucchero -
mezza bustina di lievito - ( o un pizzico di sale ).
Sbattete l'uovo con la frusta finchè è un po' schiumoso.
Aggiungete gli altri ingredienti e sbattete solo fino a quando
è tutto ben amalgamato.
Scaldate in una padella grande e quando, buttando una goccia
d'acqua, questa " frigge ", ungetela con poco burro.
Versate uno o due cucchiai della pastella per formare un
Pancake di circa 8 cm.
Quando le frittelle gonfiano e formano bolle sulla superficie, fate
dorare l'altro lato. Se spandono troppo, aggiungete un altro po'
di farina. Per tenerle calde, mentre le finite tutte, mettetele
su un piatto caldo nel forno basso.
Servite i Pancakes con burro e sciroppo d'acero o zucchero
e cannella o marmellata.
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