Dal medio oriente i Falafel, polpette di ceci

woww buoniiiii!!!
certo che vengono bene anche con i ceci già cotti, se l'impasto ti risulta un po' lento, puoi sempre rassodarlo con l'aggiunta di un po' di farina di ceci.
Ho fatto le polpette anche con i fagioli borlotti lessati ed erano buonissime!! l'importante è insaporire bene l'impasto con le erbe aromatiche, cipolla, aglio e quello che ti permette la dieta di formaggio.

visto che puoi mangiare riso e ceci, ottima è la minestra fatta con questi due ingredienti. Lessi i ceci con salvia e rosmarino, dado.
Poi in un'altra pentola fai la solita cipollina e aglio rosolati in poco olio, metti il riso e i ceci già bolliti e la loro acqua di cottura e continui a cuocere. La mia minestra è un po' più ricca, ci metto anche 50 g di pancetta affumicata, ma viene buona anche semplice.

Poi altra preparazione con la farina di ceci...sono i cuculli, delle frittelline per accompagnare formaggi o salumi o quello che vuoi tu. Si fa un impasto morbidissimo con farina di ceci, acqua e lievito di birra, sale pepe e erbe aromatiche e se vuoi per renderli ancora più saporiti cipolla tritata fine e si lascia lievitare un po'. Potresti però provarci con il lievito chimico. Non devi aspettare che lieviti e friggi subito. Lo butti a cucchiaiate nell'olio ben caldo e vengono fuori delle bombettine strabuonissimeee.

ho fatto un poema