Indice delle ricette di Pieraim

Indice delle ricette di Pieraim

Antipasti, pizze e stuzzichini:
Antipasto di pesce
Caponata di melanzane
Capricciosa sfiziosa
Funghi appetitosi
Girelle di crêpes
Focaccia di Recco
Melanzane in bella vista
Mozzarella in carrozza
Pomodori ripieni
Quiche ai peperoni e mozzarella
Quiche di melanzane e zucchine
Torta - pizza
Tortino di bietole e riso
Tortino di patate e formaggi
Tortino di zucca


Primi o piatti unici :
Choucroute
Calamarata a modo mio
Fusilli alle zucchine
Gnocchi alla romana burro e salvia
gnocchi di patate
Lasagne di pane carasau
Linguine agli scampi
Pasta al sugo di rape rosse
Penne dello zar
Pizzoccheri
Ravieui de pesciu
Risotto con trevisana e Asiago
Sformatini di riso allo zafferano
Soupe à l'oignon gratinata
Tagliatelle alla crema di porri
Tagliatelle asparagi e scampi
Timballo "Trionfo di mare"
Torta di patate , zucchine e prescinseua
Vellutata di zucca
Zuppa rustica all'isolana

Secondi:
Brasato al merlot
Cima genovese
Crêpes a modo mio
Fagottini ripieni
Fiori di zucca ricotta e basilico
Foglie di cavolo ripiene
Frittelle di broccoli
Gateau di patate
Pasticcio di zucchine
Polpettine di carne su foglie di limone
Sogliole alla mugnaia

Contorni e salse:
Insalata fantasiosa
Patate al cartoccio
Sformatini di zucchine
Teglia di funghi e patate

Dolci e marmellate:
Bavarese alla vaniglia
Biscottini al burro di Elisa
Biscottini al cacao ripieni di cioccolato bianco
Budino della nonna Teresa
Ciambella mascarpone , cioccolato e rhum
Ciambelle di Loryb
Confettura di mandarini
Crème caramel casalingo
Crostata frutto-mandorlata
Crostata ai quattro frutti
Crostata del golosone
Crostata di crema e frutta
Crostata di pere e crema
Crostata mia maniera
Crostata suprema
Gelato al cappuccino
Gelato al pistacchio
Granita al caffè con panna
Gratin di fragole
Gubeletti
Marmellata di pere e cannella
Meringa ai frutti di bosco
Pandoro di Natale
Pere ubriache
Pesche affogate
Pesche dolci
Pesche ripiene al forno
Semifreddo al caffè
Semifreddo allo zabaione
sfogliata di fragole
Sformatini di castagne
Strudel di frutta
Torta melosa
Torta al limone
Torta alla frutta mista
Torta di carote
Torta cioccolato e rhum
Torta cocco- cioccolato
Torta con canditi , mele e uvetta
Torta della mamma
Torta di limone e ricotta
Torta di polenta
Torta di ricotta e cioccolato
Torta di riso
Torta di mandorle e cocco
Torta mimosa a modo mio
Tronchetto di castagne
Zabaione
Zuppa inglese a modo mio


Liquori:
Crema di limoncello
Liquore di melagrana